天冷就該吃這菜,常吃補鈣潤肺,老人孩子要多吃
新聞來源:阜陽阜陽蜀湘情緣小吃培訓      瀏覽:2187次

天氣冷了就愛吃熱菜,就比如燉菜。各種葷素一鍋的菜放一起燉燉煮煮,熱騰騰一大鍋,好吃又暖身。當然豆腐也是燉菜的必選,家家飯桌上必不可少的一道燉菜,燉豆腐,二十分鐘就能搞定,味道美!燉豆腐是很多家庭喜歡的煮法,做法簡單,而且很好吃!熱騰騰的一鍋出,尤其天冷的時候吃完整個人都暖起來了。


豆腐的營養價值:
1、豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。
2、制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大,且不含膽固醇,有益于人體神經、血管、大腦的生長發育。
3、豆腐不含膽固醇,為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。

4、豆腐含有豐富的植物雌激素,對防治骨質疏松癥有良好的作用。


推薦菜品:豆腐燉肉
1、鮮肉一塊,洗凈瀝干水,肥瘦分開切。豆腐一塊洗凈切大塊平菇一朵,撕開洗凈瀝干水。香蔥幾根洗凈剁碎。
2、熱鍋熱油先將肥肉放進去煸炒出油,接著將瘦肉放進去翻炒上色。倒入作料:生抽、老抽、糖、醋、鹽、五香粉,中小火翻炒3--5分鐘。
3、將豆腐塊放進去,倒入沒過豆腐塊的熱水,大火煮開,小火燜煮8-10分鐘。
4、將平菇放進去煮好,裝碗撒上香蔥末即可。
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