雞蛋灌餅

雞蛋灌餅的精髓是“灌”字,作為“雞蛋灌餅”中唯一的動詞,這個“灌”字把雞蛋灌餅同煎餅、煎餅加雞蛋、雞蛋裹燒餅、燒餅夾里脊、里脊卷餅等和餅類食物區分開來,也同肉夾饃、臘汁肉夾饃、臘汁青椒肉夾饃、臘汁肉夾饃加蛋、臘汁肉夾饃加生菜等等饃類食物分開來。

培訓內容
雞蛋灌餅

★香辣雞蛋灌餅 ★雞柳雞蛋灌餅 ★火腿雞蛋灌餅 ★里脊肉雞蛋灌餅★火腿雞蛋灌餅 ★麻辣雞蛋灌餅 ★牛肉雞蛋灌餅 ★香菇雞蛋灌餅★蘑菇雞蛋灌餅 ★素雞蛋灌餅

香辣雞蛋灌餅 雞柳雞蛋灌餅 里脊肉雞蛋灌餅 火腿雞蛋灌餅
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The Frist/第一步

選購材料與食材處理

①雞蛋灌餅原材料的選擇和采購;
②講述雞蛋灌餅的發展史及基礎理論知識;
③雞蛋灌餅制作設備、工具的選擇和采購;
④雞蛋灌餅各種調料的認識及采購信息;
⑤店面選址及經營管理技巧;
⑥講解不同季節,雞蛋灌餅的保存于制作技巧;

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The second/第二步

配方配料與實操練習

①雞蛋灌餅醬料的制作技術與技巧;
②雞蛋灌餅配菜的制作技術與技巧;
③產品的的制作流程與方法;
④灌餅爐具的操作工藝講解 、注意事項;
⑤學員動手實操練習;
⑥老師指導,學員著重練習薄弱點,滿意為止

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培訓保障

1、簽訂培訓合同,手把手教學;
2、保證每個學員全程都是實踐動手學習;
3、保證核心技術配方無保留傳授技術;
4、保證學習中途不增加任何雜費;
5、保證學員能夠完全掌握核心技術;
6、保證學員能夠學到有競爭力好味道的技術;
7、蜀湘情緣餐飲培訓承諾,學會為止;

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