焗飯

焗飯是指用專用的焗爐烤制而成的米飯,飯里有菜。這是西餐的做法。(焗,客家菜烹調方法,是以湯汁與蒸氣或鹽或熱的氣體為導熱媒介,將經腌制的物料或半成品加熱至熟而成菜的烹調方法。

培訓內容
焗飯

海鮮焗飯★咖喱焗飯★芝士焗飯★南瓜什錦焗飯★培根土豆焗飯★咖喱牛肉焗飯★油海鮮焗飯★茄汁鮮魚焗飯★咖喱雞肉焗飯★番茄芙蓉焗飯★辣白菜焗飯★意式肉醬焗飯★豬焗飯等

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The Frist/第一步

理論講解

①焗鍋的選擇及使用;
②講解香辛料的作用及分類、選料及加工;
③配菜的選購與處理方法技巧;
④焗飯發展歷程及口味變換;
⑤店面選址及經營管理技巧;
⑥不同季節,焗飯與配料等材料的保管及存放;

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The second/第二步

老師教授與實操練習

①焗飯菜品的搭配與營養;
②配菜的處理與搭配技巧;
③肉類的處理及制作方法;
④焗飯制作流程與技巧;
⑤專業老師手把手的實戰示范,講解技術;
⑥學員自我思索,老師引導,熟練掌握操作流程

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培訓保障

1、簽訂培訓合同,手把手教學;
2、保證每個學員全程都是實踐動手學習;
3、保證核心技術配方無保留傳授技術;
4、保證學習中途不增加任何雜費;
5、保證學員能夠完全掌握核心技術;
6、保證學員能夠學到有競爭力好味道的技術;
7、蜀湘情緣餐飲培訓承諾,學會為止;

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