奶油裱花

裱花是用膏狀裝飾料,在蛋糕坯或其他制品上裱注不同花紋和圖案的過程。同義詞:擠花。在物體的表面做一些裝飾 也是生活中的手藝,對于喜歡欣賞的人來說也是一種藝術。

培訓內容
奶油裱花

鮮奶油的打發方法和保存;抹胚的制作手法和技巧(直胚、圓胚、方形胚、心形胚);市面上流行的各類花邊的制作手法和掌握技巧(貝殼邊、曲奇邊、扭結邊、花瓣邊、麻繩邊、串珠邊、窗簾邊);流行多肉蛋糕制作,各種噴粉和食用色素的應用;果膏的淋法和技巧;花邊、花等各類在蛋糕上裝飾的運用技巧;開店蛋糕流行花卉的制作手法和技巧開店蛋糕之玫瑰花,旋轉玫瑰系列手法;開店蛋糕之百合花系列、康乃馨系列;花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局擺放,開店蛋糕水果的切法和藝術造型;開店各式蛋糕的布局和構圖;開店蛋糕的表現手法及創意;蛋糕店新產品及流行款式的整體實戰制作練習。

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The Frist/第一步

理論講解

①機器設備的講解和操作方法;
②裱花工具的認識和講解使用方法;
③奶油的認識及使用方法;
s ④奶油裱花的發展歷程及口味變換;
⑤店面選址及經營管理技巧;
⑥不同季節,羊乳豬與配料等材料的保管及存放;

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The second/第二步

老師教授與實操練習

①常見類型奶油裱花制作技巧;
②流行多肉蛋糕制作技巧;
③奶油色彩搭配技巧;
④各類奶油裱花制作全流程;
⑤專業老師手把手的實戰示范,講解技術;
⑥學員自我思索,老師引導,熟練掌握操作流程

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培訓保障

1、簽訂培訓合同,手把手教學;
2、保證每個學員全程都是實踐動手學習;
3、保證核心技術配方無保留傳授技術;
4、保證學習中途不增加任何雜費;
5、保證學員能夠完全掌握核心技術;
6、保證學員能夠學到有競爭力好味道的技術;
7、蜀湘情緣餐飲培訓承諾,學會為止;

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